Как пожарить лук на сковороде правильно
Вопрос, как поджарить лук на сковороде, возникает не так уж редко. Ведь в рецептах этот шаг часто упускают. В лучшем случае вкратце пишут, как нарезать лук и до какого состояния он должен прожариться — до золотистого цвета, прозрачности и так далее. И на этом все. А ведь от результата напрямую зависит финальный вкус блюда — если лук подгорит, то всему остальному передастся привкус паленого, а если не дойдет до нужной степени готовности — то луковый «выхлоп» будет слишком чувствоваться, что нравиться далеко не всем.
Репчатый лук не всегда получается порубить ровно. И если нарезка кольцами или полукольцами проблем обычно не вызывает, то сделать маленькие кубики бывает и правда сложно. Так что этот метод наверняка облегчит вам жизнь. Острым ножом срежьте верхушку луковицы. Поставив на срезанную часть, разрежьте овощ вдоль пополам. Руками снимите кожицу и верхний слой.
Сегодня приготовим очень вкусную добавку к хот-догам, бургерам и другому фаст-фуду — топпинг из хрустящего жареного лука. Лук получается хрустящий, сладковатый. Такого количества хватит на большое количество хот-догов или бургеров, лучше такой топпинг готовить перед подачей, поэтому, если готовите хот-дога, хватит одной средней луковицы. Также очень вкусно такой лук использовать в супах-пюре и посыпать им запеченные овощи. Если лук нарезать полукольцами, то получится отличная закуска к пиву.
