Начинки для макарон: 5 проверенных рецептов
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Технология изготовления пирожного «Макаронс» Кондитерское дело. Макаронс появились во Франции в году. В то время они имели совершенно другой вид, чем сейчас. Выглядели как обычное миндальное печенье, только обмазанное сверху кремом или джемом. И только спустя почти тысячу лет макаронс получили привычный нам вид: два красивых миндальных печенья с необычной «юбочкой», соединенные между собой кремом. Для успешного освоения материала рекомендуем вам изучить следующие понятия:.
- Рекомендуемый продукт
- Вы готовите макарон и у вас возникают сложности?
- Макаронс, макаруны — это вид сладких французских разноцветных печенек, приготовленных из яичного белка, сахара и молотого миндаля. Две печеньки соединены между собой склеивающей начинкой разных вкусов.
- Макаронс — очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки. Но, удивительное дело, каждая неудача в приготовлении подстёгивает готовить его ещё и ещё.
Как только у нас его не называют — макарон, макарун, макаронс, макарони… Истинные сластены сразу понимают, о чем идет речь. О знаменитом французском десерте на основе миндальной меренги. И хотя выглядит он незамысловато, приготовить его по всем канонам — целое искусство, освоить которое непросто. Сегодня мы раскроем главные кулинарные хитрости легендарного лакомства, разберем оригинальные рецепты, а заодно узнаем историю его возникновения. Прежде всего разберемся с названием десерта.
