Убой и разделка туши свиньи
Научиться забою свиней в шею своими руками можно лишь приложив некоторые усилия и подобрав себе грамотного наставника. Надеемся, что проблем с самомотивацией у вас нет, так как данный метод умерщвления поросенка наиболее удобный. Мы же станем для вас проводником в этой области и расскажем все, что требуется для этого непростого процесса. Читайте далее о том, как убить хрюшку ударом в горло, как подготовиться к процедуре и практические советы для начинающих фермеров. В этой статье, мы не просто расскажем, как правильно забить свинью, но и поделимся некоторыми секретами. Один из них — схема определения убойного веса.
.jpg "Вес свиньи для убоя")
В мусульманских странах обычай запрещён. Свиней откармливают и разделяют по группам: на поросят от 1,5 до 3 месяцев и взрослых свиней; на мясистых и жирных. Мясо кабана часто хранят месяц после убоя. В основном убой проводится два или три раза в год на фермах. Сначала свинью разрубают ударом топора , ошпаривают кипятком и удаляют кишечник. Сейчас свиней бьют электрическим током.
| 390 | Промышленный убой скота — это лишение его жизненных функций с целью дальнейшей переработки туши и употребления мяса в пищу либо из соображений эпидемиологической безопасности: в случае заражения животного чумой, бешенством или другими опасными заболеваниями. | |
| 270 | Каждому животноводу, имеющему свое подсобное хозяйство, приходится сталкиваться с такой процедурой, как забой свиней. | |
| 405 | Колем свинью в домашних условиях быстро, качественно и выгодно. |
И, конечно, все аспекты, предшествующие и непосредственно связанные с операциями убоя. Оснащение убойного предприятия самым современным оборудованием не гарантирует выход качественного сырья Вопрос качества сырья является настолько животрепещущим для владельцев многих российских мясоперерабатывающих предприятий, что они идут на нелогичный с европейской точки зрения шаг: открывают собственную бойню. И это понятно: если хочешь сохранить стабильность качества на выходе, обеспечить его необходимо уже на входе.
